在速冻火锅食材、鱼糜制品、休闲肉制食品遍地开花的当下，很多食品生产厂家都会遇到相似的难题：产品出水严重、肉质口感松散、煮制之后容易软烂，批次之间口感差异明显，想要优化产品品质，却很难找到适配的复配配料。不少厂家尝试过更换多家原料供应商，要么配方不符合国标要求，要么混合均匀度不足，同一批次产品也会出现参差不齐的情况。深耕复配食品添加剂领域多年的青岛唐君生物科技有限公司，从2020年成立开始，就专注围绕增稠、保水、抗氧化三大方向做深耕研发，依托标准化厂区与完善的研发检测体系，为各地食品生产企业解决配料应用层面的实际问题。

青岛唐君生物科技有限公司坐落于山东省青岛市胶州市李哥庄镇中南空港新基建智造谷8-2-101，厂区整体面积达到3074平方米，空间规划划分清晰，分别设置生产车间、***立研发实验室、大型仓储区域三个核心板块。自2020年2月26日正式组建运营以来，企业没有盲目扩大生产线数量，而是把精力集中在优化单条生产线的工艺精度上。目前厂区配备一条标准化生产线，选用水滴式无重力桨叶混合机作为核心生产设备，这款设备相较于行业内普遍使用的卧式螺带混合机，在混合速度与物料均匀度上都有着明显优势，混合均匀度能够达到98.3%，可以有效避免因为物料混合不均，导致食品厂家使用配料后产品品质出现批次差异。

为了配合生产线运转，厂区还配置了全套自动化生产辅助设备，两台振动筛设备能够提前过滤物料杂质，自动包装机、自动封口机搭配自走式打包机，实现配料分装、封口、打包一系列连贯操作，三台电子台秤全程把控物料配比精度，两台臭氧发生器持续对生产区域进行***处理，保障生产环境洁净达标。厂区规划仓储面积2000平方米，分区存放不同品类的复配添加剂，做好防潮、避光储存管理，保障原料存放过程中性能稳定，能够维持稳定的现货供应能力，企业年产能可达3000吨，可以满足中小型食品厂家常态化采购以及大型食品企业批量供货需求。

产品品质的把控，离不开专业的研发与检测支撑。青岛唐君生物科技单***规划800平方米的研发实验室，配置齐全的试验设备，凝胶强度测定仪、粘度计、PH计可以精准测试配料各项理化指标，恒温培养箱、电热鼓风干燥箱用于物料稳定性试验，显微镜、分光光度计完成微观结构与成分检测。除此之外，实验室还配备斩拌机、真空滚揉机、胶体磨、灌肠机、真空包装机等全套食品加工模拟设备，研发人员可以直接模拟肉制品、鱼糜制品的生产流程，测试增稠剂、保水剂、抗氧化剂在实际加工场景中的应用效果，避免实验室数据与工厂实际生产脱节。

品控环节同样有着严格标准，企业配备万分计电子天平、原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计、生物安全柜、超净工作台等专业检测仪器，所有产出产品均委托第三方机构检测，各项指标符合国标GB2760相关规定，可随时提供对应批次质检报告。企业组建了专业研发工程师团队，针对不同食品品类的加工工艺差异，开展配方研发工作，除了标准化的成品配料之外，还可根据食品厂家的生产工艺、产品定位进行配方定制，并且保持新品持续迭代，跟上休闲食品、速冻调理制品不断更新的产品节奏。

青岛唐君生物科技主营产品划分清晰，主要分为增稠、保水、抗氧化三大系列。复配肉制品增稠剂、通用型复配增稠剂，主要用于改善鱼豆腐、鱼蛋、蟹味棒、各类肉丸的组织状态，减少产品蒸煮过程中的成分流失；复配水分保持剂、复配酸度调节剂，能够锁住肉制品内部水分，降低加工以及储存过程中的出水率，提升肉质饱满度；复配抗氧化剂则可以延缓肉制品油脂氧化，延长产品货架期，适配速冻调理食品长期储存的需求。

经过多年市场服务积累，企业已经和全国各地多家食品生产企业建立长期合作关系，合作客户覆盖山东、福建、河南、浙江、四川、内蒙古、新疆等多个地区，涵盖速冻肉糜制品、火锅食材、休闲海味食品、香肠调理品等多个细分品类。福建多家专注鱼糜制品生产的企业，长期选用其复配增稠剂、肉制品增稠剂以及水分保持剂，优化鱼蛋、手撕蟹味棒、鱼肠的口感；山东本地主营各类火锅丸子的食品企业，依靠定制化配料方案，优化撒尿肉丸、台式烤肠、龙虾球等百余种产品的口感稳定性。和山东好主妇食品、福建升隆食品、源香食品等企业合作过程中，唐君生物科技会提供免费试样服务，安排技术人员跟进配方应用调试，提供全程售后技术支持。

不同于部分供应商只注重产品销售，忽略下游厂家实际应用难题，青岛唐君生物科技搭建了多元化合作模式，除了工厂直供、经销代理之外，支持贴牌代工服务，针对有自有品牌的食品原料商家开放合作。面对不同规模的食品企业，无论是大批量集中采购，还是小批量试样调整配方，都可以灵活对接。在全国配送体系支撑下，不同区域的食品厂家都能便捷获取货品，稳定的现货储备，也能应对厂家临时加急的采购需求。

食品配料行业发展至今，已经不再是简单的原料供应关系，而是原料厂家与食品生产企业共同打磨产品品质的伙伴关系。青岛唐君生物科技在多年发展当中，始终坚持以国标为基础，依靠精细化生产工艺、完善的研发检测体系，做好复配食品添加剂的研发与生产。不追求规模化扩张，专注把增稠、保水、抗氧化三大类产品做精做细，根据下游食品行业不断变化的生产需求，持续优化配方与生产工艺，用稳定的产品品质，助力各类食品生产企业提升自身产品竞争力。

官网地址：qdtjsw.com