沸山城重庆老火锅品牌介绍

沸山城重庆老火锅是重庆得时餐饮管理有限公司旗下，继重庆火锅之后打造的升级版火锅品牌，有着浓厚重庆地域文化。

山城重庆，沸腾的火锅，想到一座城就会恋到这口锅。沸山城重庆老火锅是在重庆火锅30余年火锅技术沉淀上，融入新模式，深挖食材源头和加工技术，对锅底和菜品从新梳理和定位。明档厨房菜品现场加工，使食材达到***鲜，怀旧九宫格味道更醇厚，更重庆，更有情怀，现场锅底原汤熬制，让你颠覆对鸳鸯锅的认知，使客人的体验互动也更强。

沸山城老火锅***系统导入，以消费客群为目标，用逆向思维精准定位，增强了品牌在市场的竞争力，从而区别火锅市场别的品牌。

品牌渊源

重庆历来为川之滨大商埠，活跃着众多船工、力夫等下层劳动民众，由于地域气候寒湿较重，长期的流动作业，加上收入的微薄使他们劳作之余，既不能像一般农夫那样有固定的饭桌，食用像样的饭菜;又不能像商贾、有钱人那样下馆子一饱口福，因而只能到岸上，用低价购拣屠夫宰杀牛取出的“牛下水”（肝、肚、牛油、心、舌、毛肚等），洗净后用简陋的锅灶，煎牛油，加上辣椒、花椒、姜、蒜等调料入味，再加牛骨，熬汤，后将“牛下水”，蔬菜等下锅同烫而食之，味道鲜美。既饱其口福，又驱寒***，深得船工、纤夫们的喜爱。

清末民初，重庆一些小贩见船工纤夫喜围锅而食之。“牛下水”做法简单、新鲜，香气扑鼻，便将此法移至岸上，略加改进：将“牛下水”买得、洗净煮一煮，然后将肝肚等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只。盆内翻煎着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来，各人认定一格，且烫且吃。吃若干块算若干钱，既经济又能增加热量……这算是重庆火锅的雏形了。

特色产品

大巴山3点***肉：凌晨3点屠场现杀，纯干***肉，手工现切，烫25秒口感***佳。

大师热卤：三代家传卤水、口口***软糯、热吃烫吃均可。

极鲜肉肆：极速新鲜、新鲜就是硬道理。

我们只做新鲜食材的搬运工，每一道菜品都是对大自然的赞美。

沸山城重庆老火锅市场分析

据国家统计局2017年数据，全国餐饮收入实现32310亿元，其中火锅行业一马当先，全国共计超过35万家火锅商户，火锅商户渗透率7.3% ，已经成为***大美食，在餐饮行业总收入的30%，可见火锅空间之大。

沸山城重庆老火锅加盟优势

好火锅不靠吹靠品质

1、***创中国茶火锅

茶火锅的茶汤是秘制提炼茶叶之精华，有着悠久文化渊源和养生***的茶叶与传统火锅的融合，从而具有消食去腻、生津提味、营养健康等特点，品牌2013年获得国家专利证书。

2、你好，鲜

Slogan有双层含义，互动极强，充满趣味，印象深刻

（1）、适合未品尝时的认识是：你好，鲜

（2）、食客品尝之后的“你好鲜”

3、全明档手工现制食材新鲜看得见：不食不时，食在鲜时

4、二十年行业经验，为你投资保驾护航

正宗重庆火锅保证品质，多年管理经验为你把控风险。

5、不一样的鸳鸯锅、原汤熬制8小时

颠覆对鸳鸯锅的认知，遵循南方煲汤的传统做法，每锅鸳鸯锅底都是原汤煲仔煲出的，使其口感鲜香且营养价值高，告别现在市场上其他火锅品牌（走形式的骨汤）。

沸山城重庆老火锅加盟条件

1、拥有一个店面，有一定的停车位更好。

2、具有开设沸山城老火锅加盟i店的经济实力和投资实力。

3、具备较强进取精神，对经营管理具有基本概念，认同公司的经营理念及管理模式。

4、对加盟店的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升训练。

5、具有较强的人际关系和财务管理能力，当地社会关系良好。

6、能自愿接受总部的管理培训指导，有良好的商业信誉。

（1）单店加盟条件：

A类中心店（省会城市、直辖市）、B类特许店（地级市）、C类特许店（县级市）、D类特许店（乡、镇）

1、认可项目具备开店的投资实力和规定的开店面积。

2、有向餐饮业市场投资拓展的战略思想。

3、具有较强处理人际关系，在本店社会关系良好，财务信资良好等。

4、具备现代化管理意识，接收总部的管理模式和培训指导。

5、地处商业繁华地段，有一点的停车位置。

（2）区域代理条件

1、区域代理条件： 地级以上加盟店，店面在800平以上。

2、在总部的营运指导下，超额完成年营业额指标。

3、地级城市加盟沸山城满一年的优质加盟商。

沸山城重庆老火锅加盟流程

1、电话及网络咨询

2、索取加盟资料

3、特许资格确定（邀请）

4、携带个人资料（开店需要资料）来渝

5、双方会面，现场观摩，咨询，品尝，洽谈

6、签订意向合同

7、总部派员前往市场调研，商圈考察

8、签订正式的加盟合同

9、缴纳加盟费等相关费用

10、特许店面设计方案提供

11、经营，管理，技术资料手册提供

12、加盟店派人来总部培训，加盟店物资配置

13、店面装修及验收

14、颁发授权书 颁发授权书

15、正式开业+持续不断营运督导