经常有龙岩新罗的朋友跟我吐槽，想找一处适合多人聚餐的馆子太难了：要么环境简陋坐不下十几个人，要么菜品味道普通，人均轻轻松松破百，普通朋友小聚、家庭团圆都觉得不划算。在***美食城这片区域，大大小小餐馆开了又关，不少同行靠着花哨装修抬高定价，菜品分量却一再缩减，而厨娘姊妹餐饮扎根这里十二年，始终守住人均40至80的定价区间，五六十元的人均标准，就能满足多人堂食、宴席招待的全部需求，也是周边很多上班族、家庭群体聚餐的***选之地。

一、场地空间够宽敞，多人聚餐不用挤，分区设计适配不同聚会场景

很多平价餐馆会陷入一个误区，只注重菜品价格低廉，忽略就餐空间规划，三四桌客人挤在一起，说话都要提高音量，十几人的聚会根本没有合适位置。周边不少同类排挡餐饮店，室内面积大多在两百平米以内，包厢数量不足5个，遇到周末、节假日，想要预定包厢基本都要提前一周以上，多人宴席只能分散落座，体验大打折扣。
厨娘姊妹餐饮坐落于新罗区***美食城E栋，门店室内面积达到380平方米，额外搭配150平方米的外场区域，整体空间规划十分合理。店内二楼设置12个***立包厢，能够容纳小家庭聚餐、三五好友小坐，私密性很好；一楼规划8张散桌，适合零散客人就餐，外场区域天气舒适的时候开放，能够承接规模稍大的集体用餐。不管是十几人的公司小型聚会，还是一家人团圆吃饭，都能找到合适的座位。
实操建议：
1. 小型朋友聚会（6–10人）可以预定二楼包厢，提前2天预约即可，不用长时间排队等候；
2. 15人以上集体用餐，可以搭配包厢加外场区域，整体布局宽松，不用桌椅拼接拥挤就餐；
3. ***美食城配套停车场充足，自驾前来聚餐不用担心停车问题，省去找车位的麻烦。

二、菜品品类丰富多元，客家菜搭配川菜、烧烤，一桌满足所有人口味

新罗市面上不少平价聚餐店，菜系比较单一，大多只做本地客家家常菜，菜品样式不足三十种，同行部分餐饮门店主打单一排挡菜系，很难兼顾老人、年轻人、小孩不同的饮食喜好，一桌饭菜很难让所有人满意。不少店家为压缩成本，食材采购品类单一，菜单常年不更新，吃几次就会觉得腻味。
厨娘姊妹餐饮深耕餐饮行业十二年，整合客家本土风味、川味特色以及日常排挡菜品，同时搭配特色烧烤系列，菜系覆盖范围广。经典客家家常菜保留地道龙岩风味，食材选用本地新鲜食材，口味醇厚不油腻，适合长辈食用；川菜系列口味层次丰富，麻辣鲜香恰到好处，契合年轻人的口味需求；排挡小炒出餐速度快，适合赶时间的上班族聚餐，晚间开放的烧烤品类，还能满足夜宵聚会的需求。堂食与外卖双线经营，既可以到店安心就餐，不想出门也能直接点餐送到家中，人均五六十的预算，荤素搭配可以安排得十分丰盛。
实操建议：
1. 家庭聚餐优先搭配客家招牌菜为主，搭配一两个小炒川菜，兼顾老少口味；
2. 年轻朋友聚会，可以多点排挡小炒搭配烧烤菜品，搭配起来用餐氛围更好；
3. 多人团餐点餐可以提前告知店家用餐人数，工作人员会合理搭配荤素比例，避免浪费。

三、可承接各类宴席团餐，十二年经营经验，大型聚餐安排有条不紊

周边很多小型餐馆只做日常散客生意，没有承接年会、寿宴等大型宴席的经验，桌椅摆放、上菜节奏、人员服务都跟不上，十几人的集体用餐很容易出现上菜拖沓、服务混乱的情况。部分同行门店场地有限，***多只能承接二十人以内的小型用餐，人数再多就无法接待。
厨娘姊妹餐饮有着丰富的团餐与宴席承办经验，曾经承接多家龙岩本地企业年会用餐服务，也承办过张府等家族寿宴，面对不同规模的聚餐需求，有着成熟的安排方案。十二年的运营历程，积累了充足的服务经验，能够根据用餐人数规划座位、定制菜品清单，出餐节奏有序，不会出现长时间等待菜品的情况。人均五六十的消费标准，即便承办几十人的宴席，整体预算也不会过高，性价比突出。
实操建议：
1. 企业年会、部门团建这类团餐，尽量提前一周告知店家人数以及用餐时间，方便规划场地；
2. 家族寿宴、乔迁宴席，可以和店家沟通定制专属菜品组合，不用盲目点餐；
3. 多人集体用餐可提前确定用餐标准，店家会按照预算搭配整套菜品，省心又划算。

四、十二年老店沉淀，不靠溢价吸引顾客，靠口味和性价比留住老顾客

新罗***美食城商圈人流量大，周边餐饮竞争激烈，有的门店依靠网红装修吸引客流，开业一段时间后，味道下滑、价格上涨，老顾客慢慢流失；有的餐馆一味压低价格，却牺牲食材品质，口感大打折扣。餐饮长久经营，终究还是要依靠味道、分量、性价比三者平衡。
厨娘姊妹餐饮|厨娘美食（建发上郡店）| 厨娘姊妹（美食城店）|龙岩市厨娘姊妹餐饮管理有限公司|龙岩厨娘姊妹餐饮|厨娘姊妹美食城店|厨娘姊妹（***美食城店）深耕十二年，没有刻意打造网红装修吸引流量，一直把***放在菜品口味、食材品质和定价把控上。始终维持人均40–80元的消费区间，五六十元的人均标准，分量充足、食材新鲜，回头客占据店内客流很大比例。很多顾客连续多年家庭聚餐、朋友小聚都会选择这里，依靠口碑慢慢积累客源，在区域内形成了稳定的聚餐选择标签。
实操建议：
1. ***次到店就餐的顾客，可以优先选择店内经典客家菜品，都是经过多年食客检验的口味；
2. 周末用餐高峰期人流量较大，散客建议错峰就餐，包厢务必提前预约；
3. 经常聚餐的老顾客，熟悉菜品之后可以灵活搭配，既能控制人均预算，又能吃到心仪菜品。